豚肉とキムチのスパゲッティ

先日のご飯に豚肉とキムチのスパゲッティを作りました



スライスしたにんにくをきつね色になるまで炒めたら

豚肉を加えて焼き色が付くまで炒め、酒を入れて更に炒める。

刻んだキムチを汁気を軽く切って入れて、切ったにらと共に炒める。

ごま油、塩コショウで調味し、最後にオイスターソース、醤油で

味を調える。

表示より短めにゆで上げたパスタを加えて和え

盛り付けて、刻んだねぎを散らして出来上がり。

元は、お料理雑誌で覚えたものです。

辛さはキムチで調整出来るので、お好みの辛さに

出来るのがいいですね

タグ：豚肉とキムチのスパゲッティ

スパニッシュスパゲッティと蒸し鶏と海藻のサラダ献立

たった今、かなりの揺れを感じました。

照明等も揺れたけれど、揺れそのものは

ものすごく大きくはなく、かなり長い間、揺れていました。

東北の方が震源のようで、被災地の方々が心配です。

どうかこれ以上、被害が広がりませんように・・・。



久しぶりに、今日のご飯です。

スパニッシュスパゲッティ


結婚当初から作り続けているメニューです。

具は、ベーコン、玉ねぎ、なす、ピーマン、トマトで

具を順に炒めて、味付けも白ワインとケチャップをベースに

仕上げにオレガノと塩、胡椒で味を調えます。

食べる前にパルミジャーノチーズとパセリをお好みで。
(私は、もちろんかけます！)

今日はライスパスタで作りました♪　

パスタと同じように表示の2分前にあげて、オリーブオイル少々をまぶしておくと

くっつきません。


サブに、酒蒸しにした蒸し鶏と海藻のサラダ
(他にレタス、スプラウト、トマト)を添えて。


ドレッシングは、市販の胡麻ドレッシングで。

写真で見るとわかりますが、蒸し鶏が出来たて熱々を急いで使ったので

ちょっと大きいです。(^_^;)

でも全体的に簡単で美味しい献立です。

タグ：蒸し鶏と海藻のサラダ スパニッシュスパゲッティ

今日は焼肉~♪

カタログギフトで頼んでいた、焼肉用の黒毛和牛が届いたので

今晩は焼肉にしました！てけちゅうにもメールして　

早く帰って来るように話してあったので

８時過ぎから、ご飯となりました

お肉は・・・こちら


野菜は、キャベツ、にんじん、じゃが芋、玉ねぎ、茄子を用意して

根菜はあらかじめレンジ加熱で火を通しておきました。

あとは野菜スープ(白菜、人参、えのきだけ、こんにゃく)と

サラダ(ベビーリーフ、フリルレタス、きゅうり、トマト)を作って


焼肉の味付けは、あっさりとレモンを絞って

岩塩を少々で頂きました！


最後は、大粒の青森産にんにくを、牛脂でカリッと焼いて

卵も加えて、塩、こしょうでガーリックチャーハンにしました。


作っている時からいい匂いで、二人とも大満足~でした。



急ですが、週末に旅行に行くことになり

その準備もあって、ほとんどblogの時間が取れずにいます。

第一回身ぐるみ剥がし選手権の投票もしなくては！

２５日まで投票を受け付けておりますので、よろしければ応援して下さいませ☆彡

先ほど見ましたら、既に投票して下さった方がいらして

とても嬉しかったです。どうもありがとうございます。


何とか旅行前に皆様のところへも伺いたいと思っています。

遅れ続きで、すみません。<(_ _)>

タグ：焼き野菜やサラダとスープで野菜も一緒にたくさん頂きました！ 今日は焼肉~♪ 鹿児島産黒毛和牛 第一回身ぐるみ剥がし上手選手権の投票を受け付け中です。よろしければ応援お願いいたします

さわらのホイル焼き献立

今日のメインは「さわらのホイル焼き」です。

ピーマン、スィーピー、まいたけを一緒にバター少々と

ホイルに包んで焼きました。頂く時に、少しお醤油を垂らして♪


副菜は「ブロッコリーのサラダ」

(ノンオイルドレッシングで)と


きゅうりのもずく酢がけ。


豚汁とご飯(白米と発芽米ブレンド)と一緒に頂きました。


豚汁は、じゃが芋をうっかり切らしてしまい、じゃが芋抜きで

大根、人参、白ねぎ、牛蒡、豆腐、こんにゃく、豚肉を入れてます。



特別凝ったものや変わったものはありませんが

とても美味しく頂きました。

タグ：白米と発芽米ブレンドのご飯 豚汁 きゅうりのもずく酢がけ ブロッコリーのサラダ 鰆のホイル焼き

てけちゅうスペシャル

今朝は、温暖なここ静岡でも、みぞれが

ぱらついたみたいです。

私が起きた時は、もう降っていなかったんですけどね。

雨は降ったり止んだりでした。


今日は午後にドリプラ前でやっているポップサーカスに行って来ました。

例によって、てけちゅうの会社からチケットをもらっていたので・・。

自由席のチケットだったので、自分たちでお金を足して

指定席に変えてもらいました。

小さめのサーカスでしたが、思ったより楽しめましたよ♪

空中ブランコとか、体に布を巻きつけて空中を舞うのとか

ワンちゃんのプログラムもありました。(動物はワンちゃんだけ)


ということで？久しぶりに、てけちゅうスペシャルです。

(てけちゅうの作ってくれたご飯を紹介します。)

「豆腐の辛みスープ献立」


豆腐に揚げボール、スナップエンドウ、玉ねぎ

大根、青ネギなどを入れた、辛みあるスープです。


副菜のじゃが芋、きゅうり、ブロッコリーと

サニーレタスのサラダ


本来ならメインですが、これは揚げただけの

白身魚のフライの温野菜(にんじん)添え


これと、ご飯(発芽米と白米のブレンド)と一緒に頂きました。



また別の日の「麻婆豆腐献立」


メインの麻婆豆腐。素は使わず

豆板醤＆甜麺醤を使って作っています。


副菜のかぼちゃの煮物。(レンジ加熱で作っています。

写真は容器ごとの４人分)


もう一つの副菜の野菜の卵あんかけ(ブロッコリーとにんじん)


これをご飯(白米と発芽米のブレンド)と一緒に頂きました。

どちらも美味しかったですよ♪

投票が始まりました

タグ：豆腐の辛みスープ献立 豆腐の辛みスープ じゃが芋、きゅうり、ブロッコリーのサラダ 白身魚のフライの温野菜添え 発芽米と白米のブレンドご飯 麻婆豆腐献立 麻婆豆腐 かぼちゃの煮物 ブロッコリーとにんじんの卵あんかけ 第一回身ぐるみ剥がし上手選手権 エントリーしていますので、応援頂けましたら嬉しいです

北海道展のお弁当

Ｉデパートの時には風邪でダウンして

行きそびれてしまった北海道展。

今週からＭデパートで開催中の大北海道展に行って来ました＼(~o~)／

まずは前回の北海道展でも美味しかった、「豊平館」のお弁当。



牛肉に大きなホタテ、インカの目覚め(じゃが芋)と

ウインナー、アスパラ、コーンと北海道尽くしのお弁当です。

前回購入したものより更にゴージャスなのをゲットしちゃいました！


続いては札幌「北海工房」の海鮮もののお弁当です。




甘海老にサーモン、ホタテ、かに、いくら、数の子に

昆布巻きと海草も付いています。

この二つを買って、お昼はこれを半分こしてお味噌汁をつけて

食べました♪

美味しくて幸せなランチでした☆彡(*^_^*)


出かけていたりして、なかなか訪問の時間が取れません。 申し訳ありませんが、明日も時間が取れるか微妙な感じなので 少しゆっくり訪問させて頂きますね。<(_ _)>

タグ：大北海道展 豊平館　お弁当 札幌　北海工房　海鮮三昧弁当

もつ鍋

昨日は、久々の物産展。

Ｉデパートでやっていた、九州物産展に行って来ました。

そこで買った１つが芳々亭というお店のもつ鍋。

一応試食もして、ちょっとスープが濃いかな？と思ったけど

試食は、小さなもつの切れはしだけだったし。。。と思い

買ってみました。

それで昨日の晩ご飯は、もつ鍋にしました。

スープと、もつ、ちゃんぽん麺はついているので

キャベツ、にら、もやし、ごぼう、豆腐、えのきと

少しだけ大根も入れて頂きました。



写真では　よくわかりませんが、唐辛子も入っています。

食べてみての感想は、やっぱりスープがちょっと濃いかな。

野菜をたくさん入れましたが、その印象は変わりませんでした。

でも、もつ自体や、お野菜などは美味しく頂きましたよ♪

博多で食べた八兵衛のもつ鍋が、お取り寄せ出来たらいいのになぁ。

あの豆乳味噌味は、好みにピッタリだったから。

もしかしたら、このスープもちょっと豆乳を足してみたら

良かったかも・・・なんて、あとで思いました。

でも、体もあったまったし、二人とも満足でしたよ。



サイドに入れましたが、てんてんさんが「お空を飛んでみない会」の

会員証を作って下さいました。

前記事のフィズちゃんがかわいくお空を飛んでいます♪



てんてんさん、どうもありがとうございました☆彡

タグ：大九州物産展 博多もつ鍋　芳々亭 てんてんさん、素敵に飛ばして下さってありがとうございます♪

豚肉の西京味噌漬け焼き献立

静岡産の豚肉を西京味噌に漬けたものを買ったものを

メインに、かぼちゃ、にんじん、ブロッコリーの

温野菜＆さっと炒めた茄子を添えました。


副菜に、きのこと豆苗のサラダ。かなり前に雑誌で覚えたものです。

小房に分けたり、切ったきのこ２人分でたっぷり200グラム

(好みのものを何種類か入れて)をバター適量で炒め、火が通ったら

きのこと同じくらいの長さに切った豆苗も加えて

炒め蒸しにします。

盛り付けたら、胡麻油、レモン汁、めんつゆを混ぜて

作ったドレッシングをかけて合え、頂きます。


ドレッシングをかけるとこんな感じです。


あとは、有明漬の残りとご飯(白米と発芽米ブレンド)と


お味噌汁(揚げボール、わかめ、豆腐、青ネギ)で頂きました。


今日のご飯も美味しく頂けました♪

てけちゅうにも好評でしたよ。

味噌漬けは焼くだけですが、サラダも好評でした。

タグ：豚肉の西京味噌漬け焼き献立 温野菜 きのこと豆苗のサラダ 豆腐とわかめと揚げボールと青ネギの味噌汁 白米と発芽米のブレンドご飯 有明漬

昨日の晩のお出かけは・・・

外にご飯を食べに出かけたのでした。

といっても、最初は会社の後輩と行くつもりだったのだけど

後輩の都合がつかず、代わりに？私が連れて行かれたのでした。

お店はクシゾーという、串揚げのお店で

ゾーのキャラがあまりにそのまんまという感じで

小さめの、決しておしゃれなお店ではありませんが

人気はあるようで、私たちがいた間も

ほぼずっとお客さんが途切れなく来て

満席でした。

まずは、てけちゅうがビール、私はこだわりの柚子サワーを頼んで

お通しのキャベツの漬物？


おすすめのカキフライ


串揚げも色々頼んだのですが、お客さんいっぱいだったし

出てくるまでに結構待つし、揚げたてを持ってきてくれるので

早く食べなきゃ！と思い、ほとんど写真を撮っていませんでした。(^_^;)

唯一残ってた写真はアスパラ。(これも２本づつ頼むように言われたので

ホントは２本あったのですが、１本は　かじってしまいました)



アスパラ、れんこん、しいたけ、にんにくなどの野菜類が

美味しかったです！

うずらは、中が半熟風？でとろりとして、美味だったし

豚肉で大葉をはさんで揚げ、ポン酢で頂いたものや

ナンコツなどがGOODでした。

キャベツとサクラエビの塩ダレ


最後に、ご飯代わりのデザート　揚げパンのキャラメル味？



これが想像に反して、でっかい！

これまでの感じから、フォンデュにするような

一口大のパンが２個くらい付いた串かな？と思っていたら

とんでもない。１２センチくらいはあったでしょう。

そして、油をたっぷり吸ってて、ちょっと、いえ　だいぶ油っこい。

キャラメルソースで何とか食べた感じでした。

他の串はどれも、脂っこく無くて、衣は薄くサクサクで

ソースもさっぱりだったのですが、最後は　かなりビックリでした。

会計後の口直しに頂いた一口アイス４つも、食べつくすほど。

お客さんは中高年男性が多かったけど、女性の二人組や

私たちと同じカップルも２組ほど。

いつもそんな感じみたいです。

しゃれたデート向きじゃないけど、気軽に食べに行くにはいいかな。

串揚げは美味しかったです。

入り口そばの席は、ドア全開にされると寒かったけど

閉まっていれば、全然大丈夫という感じでした。

タグ：れんこん、アスパラ、しいたけ、にんにくなど野菜も美味でした 串揚げ　クシゾー でも揚げパンは、だいぶ油っこいかな ？

肉じゃが献立ヘルシーバージョン

おかずとしては、安定した人気があって

お馴染みのおかず肉じゃががメインの献立です。




我が家でも時々作りますが、今回は

ちょっとヘルシーバージョンにしてみました。



ちなみに普段の肉じゃがは・・・



違いは・・・

まず、じゃが芋の量を減らして、その分を

春雨とじゃが芋と同じように切った大根を入れることで

増量しています。(大根を入れるのは、だいぶ前に雑誌の

ダイエット特集で見たと思います)

まず見た目のボリューム感もありますし

食べごたえもありお腹も満足☆

結構いいかも。


副菜は、ルッコラ・ライラの柚子ポン酢かけ。



ルッコラ・ライラは地元野菜の売り場で初めて見て買ってみたのですが

調べてみたら想像した通り、ルッコラの新品種で

ポン酢で食べるのは一般的なようなので、まずはこの食べ方で・・と

やってみました。クセもなく、しゃきしゃきで美味しく頂けましたよ♪


副菜二つ目は有明漬け。(大根、ニンジン、キュウリ入り)




そしてご飯(白米と発芽米ブレンド)とお味噌汁(豆腐、わかめ、青ネギ)で

頂きました。



ダイエットバージョンとはいえ、普通に満足感もあり

美味しく頂けました。これなら、ダイエットを強く意識せずに

でもヘルシーに食べられていいのではないかと思いました。


今日は夜、出かける予定があり、ゆっくりネットする時間が取れません。 週明けには又、消防セキュリティーの点検もあり 土日もちょっと忙しそうなので、ご訪問が遅れそうです。すみません。

タグ：肉じゃが　ヘルシーバージョン ルッコラ・ライラの柚子ポン酢かけ 有明漬け 発芽米と白米のブレンドご飯 豆腐とわかめと青ネギのお味噌汁 食べごたえがあるダイエットメニュー