パスタが食べたくて・・・鶏肉と茄子、エリンギ、ピーマンのトマトソースパスタ

すご~く久しぶりの「パスタが食べたくて・・・」です。

今回は「鶏肉と茄子、エリンギ、ピーマンのトマトソ－スパスタ」です。


トマトソースは、トマトの水煮缶を使って、刻んだにんにく、オリーブオイルと

タマネギ、バジルを３０分ほど煮詰めて作りました。

仕上げに塩、こしょうで味を調えて出来上がりです。

トマトソースを煮ている間に具の準備。

鶏肉は、ひと口サイズに切って、フライパンで焼きます。

皮の方から焼いて、油はひかずに作りました。

充分に焼き目が付いたら、茄子も加えて炒め、エリンギ、最後にピーマンも加えて

さっと炒めます。

パスタを茹で、ゆで上がりに合わせてソースを温め、炒めた具も加えます。

ちょっとオレガノとバジルも加えてパルミジャーノを

たっぷりかけて頂きます

と~っても美味しかったです

てけちゅうにもとても好評で大満足でした。

タグ：トマトソースも３０分くらいで出来ちゃいます 鶏肉と茄子、エリンギ、ピーマンのトマトソースパスタ

コメント 14

またまた, とっても美味しそうなスパゲッティ.
鶏肉, 茄子, エリンギ, ピーマンにトマトソースとは, 豪勢ですね.
私もパスタ食べたくなりました.

by ksakamo (2012-11-10 00:17) 

トマトソースのパスタって言う文字を見てペスカトーレがめちゃくちゃ食べたくなりました(^^ゞ
by アルマ (2012-11-10 00:54) 

パスタ、私も最近よく　夕飯のメニューにしちゃいます。なるべくいろんな野菜を使って　ソースを作るんですが　　鶏はまだ未体験。今度使ってみよう！＾＾
by ゆうのすけ (2012-11-10 01:15) 

お、お、お、これは美味いでしょう！＾＾
そうだ、うちも今日のお昼につくろうっと（マジです＾＾）
by リック (2012-11-10 05:53) 

鶏を油をひかずに皮の方から焼いて・・・
健康的ですね♪
皮をパリパリに焼いて下さ～い♪
by てんてん (2012-11-10 05:56) 

茄子抜きでお願いします。(*･ω･)*_ _))ﾍﾟｺﾘﾝw
by サンダーソニア (2012-11-10 09:22) 

美味しそうだな～
私はパスタソースは市販の物をそのまま使ってます（^^;
アレンジした事ないw
by Ａちゃん (2012-11-10 16:47) 

こんにちは(^_^)
パスタとっても美味しそう～♪　色々な具材が入って
栄養バランスも良いですね。食欲の秋、私は色々
食べ過ぎています。パスタも大好きです(*^_^*)
by プースケ (2012-11-10 17:40) 

チキンとトマト大好物!!
赤ワイン持ってお邪魔します^^。

by DEBDYLAN (2012-11-10 21:53) 

料理が上手な人は幸せな人だと思います。
同じ材料を使っても、その差は歴然としていますね。
作ってもらう人は一生もんの幸せです。
by 未来 (2012-11-11 17:18) 

ご無沙汰しています。
トマトソースのパスタ、大好きです。
タイトルを見ずに画像を拝見したら
お店で召し上がったのかとカン違いをしました。
見ているだけで笑顔になりましたが
食べたらもっと笑顔になれそうですね(◍´◡`◍)

※いつもまとめ読みでのご訪問になって申し訳ありません<(_ _*)>
by ともちん (2012-11-13 15:54) 

２８日からのデパイベントに　行く気満々ですｗ
by サンダーソニア (2012-11-13 23:16) 

僕も久々にパスタ食べたくなりました〜。
おいしそうだなあ(￣¬￣) ｼﾞｭﾙ…
by ameya (2012-11-15 07:32) 

パスタ大好きです。うふ❤

by minK (2012-11-21 04:00)