塩麹メニューその２

今日の記事は先日の塩麹メニューで

載せ切れなかったメニューです。


ブリの塩麹漬け焼きがメインです。


塩麹に漬けておいたブリをソテーしただけですが

ふっくらして、ブリのクセもなく、普通の塩焼きより

更に美味しく頂くことが出来ました。

付け合わせは、もやし、ピーマン、黄パプリカ、エリンギの炒め物です。


そして、もう１つ、副菜の　ほうれん草のおひたしにも

塩麹をかけてみました。


こちらも薄味でも美味しかったです。

この日は、更にオクラ納豆を　ご飯(発芽玄米、白米、黒米

米こんにゃくのブレンド)と お味噌汁(茄子、えのきだけ、青ねぎ)に

合わせて頂きました。







ＭＥＩＤＩ－ＹＡのCherry Blossoms marshumallows


桜の花エキス入りで、さくら風味のさくらマシュマロです。

春季限定販売。

ふんわり優しい,和菓子のような味わいで

さくらの風味が楽しめる、桜の花の形のマシュマロ。

着色も野菜色素で、虫(コチニール)は使っていません。

かわいらしく、今の時期にピッタリですね


↓明治屋のマシュマロといえば、こちらも美味しいですね

明治屋 コーヒーマシュマロ 110g

• ショップ: アクアイオン
• 価格: 159 円

明治屋 ダージリンティーマシュマロ 110g

• ショップ: アクアイオン
• 価格: 159 円

タグ：ブリの塩麹漬け焼き ほうれん草のおひたし塩麹がけ オクラ納豆 発芽玄米と白米と黒米と米こんにゃくのブレンドご飯 茄子とえのきだけと青ねぎのお味噌汁 塩麹メニュー 明治屋 MEIDIーYA さくらマシュマロ Cherry Blossoms marshumallows

コメント 14

塩麹～　絶対手に入れてやる～ψ(｀∇´)ψ
by てんてん (2012-04-14 22:33) 

塩麹、ホントに利用勝手が良いんですね！
塩分の摂取量も減るというし・・・今度試してみよう(#^.^#)
by アルマ (2012-04-14 23:27) 

納豆もタレ代わりに塩麹入れると美味しいのだ(*￣m￣)
今日たまたまテレビでみたのですが、塩麹は
でんぷんとだけは相性が悪くて、おにぎりとか
ポテトサラダには使わない方がいいんですって。
万能かと思ってました～。
by フヂ (2012-04-15 00:24) 

塩麹に興味がありますが、今は手に入りづらいので
自分で作るか、買いやすくなるまで待とうかと思ってます(＾-＾；)
さくらのマシュマロに目が釘付けになってしまいました。
春季限定なんですね。探してみます(≧∇≦)☆
by ともちん (2012-04-15 01:14) 

ブリの塩麹漬け焼き～
美味しそうだ(=^･^=) ニャー
食べたい(=^･^=) ニャー
by えーちゃんaaa (2012-04-15 05:03) 

新タマネギを立てに４等分してその上に塩麹を振りかけ
レンジで柔らかくなるまで２分くらいチン！
そのままで美味しく食べれます。
今・・・・ハマってるのよ〜（笑）
何でも使えて・・・美味しいよね〜〜♪＾＾
今日あたり・・・５００gの生麹で作った塩麹が出来上がりそうなので
また、いろいろ考えたりするのが楽しいよ〜〜♪
友だちの所にかなり行っちゃうけどね〜（笑）
by hatumi30331 (2012-04-15 08:18) 

塩麹は最近、流行ですね。
だけど、私の近辺でも、なかなか手に入らないです。
桜の記事も堪能させていただきました。
この季節、桜が咲いたら、写真に撮りたい気分になりますよね！
by タントみどり (2012-04-16 23:02) 

こんばんは。
塩麹の料理って、職場の女性陣達の間でもかなり話題に上っています。
私も興味ありありなのですが、まだ未経験でして＾＾;
最後のお料理の写真に、食欲が言うことを利かなくなっております＾m＾
by perseus (2012-04-17 01:03) 

塩麹っていいですね。
今度やってみようかなぁ～
by せいじ (2012-04-17 06:36) 

塩麹、魚との相性もよさそうですね。
おいしそう！！
おひたしに混ぜるっていうのもいけそうですね。
簡単だし、やってみようっと(^_^)／
by ameya (2012-04-17 07:14) 

そそ、、、今日、ウチもブリやったし、、、♫、、(^^)/
ほうれん草☜(・・;)。。。これも出たから同じやし、、、
けど、ほうれん草は「わさび醤油」～♫。。。これが好きなン
by の (2012-04-18 00:07) 

塩麹って、ﾎﾝﾄ万能なのですね！
これは是非とも、買わなくては！？
桜の花の形のマシュマロは、可愛い形と桜のフレーバー。両方楽しめるのですね☆
by hana2012 (2012-04-19 15:42) 

塩麹，母の使い方がイマイチなのかあんまりおいしさが分からないです・・・
自分で実験市内とだめかなあ
by mau (2012-04-23 19:13) 

こうして色々な実例を見せていただくと、塩麹とは、
塩、醤油、ポン酢などの代わりに同じように気軽に使えるもののようですね。
しかも塩よりも塩分少なめで、お肉屋お魚はふっくらする。
なるほど！今度試してみたいです。
by totiro (2012-08-16 00:29)