塩麹メニュー

ちまたで大流行の塩麹。

興味があったけれど、自分で作るのは時間もかかるし

まずは味をみてみたい。。。と市販のものを購入して

使ってみることにしました。

ネットで見たレシピを参考に色々作ってみましたよ。


メインおかずには・・・

塩麹鶏と春キャベツとしめじとにらの蒸し鍋


鯛と白菜としめじの塩麹蒸し



サブおかずには・・・

きゅうりの塩麹漬け



超簡単かけるだけの・・・

塩麹でTKG(卵かけごはん)


塩麹を使うと、肉や魚がふっくらして美味しくなるんですね～

塩分を控えられるというのも嬉しいポイント。

塩の代わりに使うと、塩の倍の量を使って、塩分は４分の１になるのだとか。

ちょっとハマりました。



今日からフィギュアスケートの世界選手権本戦が始まりますね。

真央ちゃん、そして他の選手の皆さんの演技が楽しみです。

タグ：塩麹メニュー 塩麹鶏と春キャベツとしめじとにらの蒸し鍋 鯛と白菜としめじの塩麹蒸し きゅうりの塩麹漬け 塩麹でTKG(卵かけごはん)

コメント 13

ホント流行ってますね〜
色々使えて便利そうですね♪
by oko (2012-03-29 21:50) 

姉が塩麹が流行る前から使ってました。塩麹で鶏ハムを作ってました。
塩分が抑えられるのは良いですね！鍋が美味しそうです(#^.^#)
鶏肉と相性がいいのかな？？？
by アルマ (2012-03-29 22:56) 

塩麹料理、美味しそうだ(=^･^=) ニャー
私はまだ未体験・・・
ぁっ、食べるラー油も買った事がありません(^^;;
by えーちゃんaaa (2012-03-30 01:32) 

塩麹ブームに　なっているみたいですね！＾＾
麹自体は　苦手なんですが　上手く味つけに使えそう！調理時に　麹だけとれば大丈夫かも！＾＾　（甘酒も　一時　こしたり　上澄みを　飲んでました！＾＾）　
by ゆうのすけ (2012-03-30 01:36) 

結構何にでも合うから便利ですよね(*´∇｀*)
たまごかけご飯、これはいいなぁ。
次はぜひ自分で仕込んでみてください、いっぱいできますｗ
発酵食品ばんざい♪
by フヂ (2012-03-30 01:59) 

塩麹おいしいですよねー。鳥にも付けてみて鍋かあ。やってみようかな。
by あーちゃ (2012-03-30 06:22) 

お肉が美味しくて柔らかくなると言う塩麹、流行っていますね。
でも私、まだ使ったことがないのです。
塩麹でTKGに、受けてしまいました！！お醤油より、美味しそうです。
何よりも、ﾈｰﾐﾝｸﾞが☆
by hana2012 (2012-03-30 08:53) 

塩麹っておいしいし、体に良いようですね。
興味はあるのですが、まだ様子見から抜けられません(＾-＾；)
まずはお野菜からはじめてみようかな？
by ともちん (2012-03-30 09:02) 

ええと～甘海老を漬け込んでも美味しいデス～～♪
私、やみつきになりました♪
塩麹、魔法みたいに美味しいですよネ♪
by つなみ (2012-03-30 15:39) 

この前相方も塩麹で料理してくれました～(^O^)／
by ユーフォ (2012-03-30 20:54) 

こんばんは。
塩麹、魅力的で興味があるのですが、未だにありつけていないです。
きゅうりの塩麹漬け良いですね～（酒飲みの観点からですがｗ）
応用例も分かっていなかったので、非常に参考になりました♪

by perseus (2012-03-31 01:09) 

塩麹ライフ中で〜〜す！
乾燥麹やら〜　生麹やら〜　で塩麹、自分で作り出したら・・・・
もっと楽しいよ〜♪

野菜の味は引き立つよね〜
トマトが一番美味しいかも？＾＾
ササミ漬けて、フライ！　すごく美味しいよ〜♪＾＾
色々試して見て下さい！（笑）
by hatumi30331 (2012-04-01 09:09) 

大流行しているのはもちろん知っていますが、塩麹ってどんな味なんですか？
何をするためにあるのでしょうか？？？
液体？なんですよね？？
そんなに美味しいというのなら私も買ってみようかな・・・

そうかこのころはニースの世界選手権の時期でしたね・・・。
真央ちゃんお疲れさまでした。
愛の夢は真央ちゃんの納得のいくノーミスの演技は出来なかったと思うけど、
愛の夢がダイスキです。魅せてくれてありがとう。
高橋のダイスケさんもお疲れ様でした(≧∀≦)ﾉﾉ良いもの魅せていただきました。
by totiro (2012-08-15 23:19)