メカジキのバター焼き献立

今朝はのおかげで、いつものように起きて部屋を出ても
むおっ～とした暑い空気に迎えられることもなく
すっきりと起きる事が出来ました
雨のおかげで、湿気は多くて、やっぱり湿度は高かったですが
ずっとエアコンを入れっぱなしでなくても、過ごせました。
でも、明日以降は又暑さが戻ってくるようですね。
しっかり食べて、睡眠を取り、水分補給に気をつけつつ
元気に過ごしたいものですね

今日のメインは、メカジキのバター焼きです。
レンジで下ごしらえしたアスパラを添えてあります。
サブに、ゆでとうもろこし（こちらもレンジ加熱）と
納豆キムチ、野菜のトマト煮（なす、ピーマン、赤ピーマン
ズッキーニ、セロリ、玉ねぎをニンニクとオリーブオイルで炒め
トマトの水煮缶と赤ワイン、コンソメで蒸し煮する）と
こんにゃくと海草サラダ（こんにゃく、海草、レタス
トマト、ブロッコリースーパースプラウト）を添えて
ご飯（いつも通り白米に発芽米と黒米ブレンド）で頂きました。
（写真は基本一人前ですが、サラダは２人分です）

タグ：メカジキ メカジキのバター焼き こんにゃくと海草サラダ ゆでとうもろこし 野菜のトマト煮 納豆キムチ 発芽米 黒米

コメント 24

過ごしやすい１日でしたね。
またすぐに暑い日が戻ってしまうのが残念ですが、
暑さに負けずに、元気に過ごしたいですね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

メカジキ、美味しそうですね～♪
バランスのとれた献立でいつもお料理されているんですね。
見ているだけで元気になれそうなお料理ですね。
やはり、お料理は見た目も大切なんだなぁ、とつくづく思います。
by ともちん (2010-07-30 00:23) 

　今日は少しだけ過ごしやすいですね。
でも、これも少しの間だけですね。

　ご飯美味しそうです。
今日はお魚をメインですね。
お野菜たっぷりで良いですね。
by しし座流星群さめ吉 (2010-07-30 00:29) 

バランスがとても良いですね。
キムチ納豆は私もよくやります。ダブル発酵パワーは侮れませんから。。
by KEI (2010-07-30 02:29) 

お野菜が一杯でいつもの事ながら
おいしそうなお料理～＾＾。
夏バテ知らずのメニューだね♪
by しろうさぎ (2010-07-30 02:33) 

もうバター焼き！！
この☞「バター」で、、「よだれ」が、、^^;

メカジキかぁ～♪
食べたいデスゥ～(^^)/
by の (2010-07-30 04:40) 

今日は、〔昨日？〕
風もあって、涼しかったナリ～今も土砂降り。。
明日も、、涼しいのかなぁ～☆＾＾
ミュウの霊体験でもっと涼しくなりますよ～！！
by ぷりん＆りく (2010-07-30 04:41) 

お野菜イッパイで美味しそうです＾＾
最近　暑さで煮炊きがツライ・・・
買って来た物とかになっちゃってて反省です　orz

by ufavan (2010-07-30 10:24) 

ともちんさん、こんにちは♪
昨日は湿度はあったものの、気温がいつもほど
上がらず、過ごしやすかったですね。一転今日は
既にかなり暑くなっています。昨日涼しかった分
余計に暑く感じるような気もしますが、どうで
しょうか？お料理、いろいろと褒めて頂いて
ありがとうございます♪　嬉しいです。普段一番
心がけているのは、やはり野菜をたっぷり頂く
ということです。そうすると見た目もカラフルに
なって食欲をそそりますし、自然とバランスも
良くなりますから・・。(^_-)-☆

cocomotokyoさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

しし座流星群さめ吉さん、こんにちは♪
昨日、ちょっとひと息つけた分、今日の暑さは
何だか厳しく感じますね。(>_<)　ご飯、お褒め
頂いて、とても嬉しいです！理想としては
なるべく、お肉がメインの日とお魚がメインの日
と交互にしたいと思っているのですが、お魚は
お値段も張るので、少しお肉に偏りがちかも
しれません。普段は、それにお豆腐の日も入る
感じでしょうか。１週間トータルで、なるべく
バランスよく食べられるように心がけたいと
思っています。(^o^)丿

ksakamoさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

KEIさん、こんにちは♪
バランスを褒めて頂けて、とても嬉しいです！(^^♪
いろいろなものを偏りなく食べるのが、一番だと
思うので、一日で３０品目を意識しつつ、食材を
選んでいます。納豆キムチ、美味しいですし
ダブルで発酵食品を頂ける、よい組み合わせです
よね♪今回はシンプルな組み合わせですが、これに
ニラを入れたり、オクラを刻んで入れたりなど
して、頂く事もよくあります。キムチが辛すぎる
時なども頂きやすくなりますから。(^_-)-☆

しろうさぎさん、こんにちは♪
お褒めの言葉を頂き、ありがとうございます！(^^♪
野菜をたっぷり頂くと、体の中から元気になる
気がするんですよね～♪　旬の栄養たっぷりの
野菜のパワーをもらって、苦手な夏を少しでも
元気に乗り切れたらいいなぁと思っています。(^o^)丿

miyokoさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

wattanaさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。



by じゅりあん (2010-07-30 12:04) 

のさん、こんにちは♪
バター焼き、お好きなのですね！(^_-)-☆とても
シンプルな調理法ですけど、時々食べたくなるん
ですよね。メカジキも好きなお魚なのですが
冷凍品ではなく生が手に入ると、又格別です。
こういう時はシンプルに料理して、食べる時に
レモンを絞るくらいで、頂くのがサイコーです
よね♪(^o^)丿

ぷりん＆りくさん、こんにちは♪
ちょっと過ごしやすかった昨日と比べると、もう
今日は暑さが少し戻ってきているみたいです。(~_~;)　朝の熱気は、昨日より感じるものの
いつもほどじゃない気もしましたが、これから
２時位までが一番暑くなる時間帯ですから、それ
までに、これ以上気温が上がらなければいいの
ですが・・。今日も怖いお話なのですね！では
昼間のうちに伺っておきましょう。^m^

c_yuhkiさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

たかっぴさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

夢さくらさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

KOEELE_tokkyさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

ufavanさん、こんにちは♪
お褒めの言葉を頂き、ありがとうございます！
そうそう！この猛暑の中、火を使うとキッチンは
暑くてたまらないですよね～。(>_<)　私も
少しでも、火を使う時間を短く出来るように
とはいえ生モノばかりというワケにもいかない
ので、レンジをフル活用しています。オーブンや
オーブントースターを使うのもいい方法だと
思いますよ♪(^_-)-☆

めぇさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

minKさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。


by じゅりあん (2010-07-30 12:33) 

メカジキ美味しいですよね。私は小麦粉を
パタパタしてムニエルみたいにします〜
おかずがいっぱいですね〜♪
by oko (2010-07-30 14:53) 

カメさんのアイコンを見て、「かわいい！」と思って、このブログを見つけました。
美味しそうなお料理ですね。
魚のバター焼き、私も好きです。香ばしさが良いですね。
私もカメさん、大好きです。
by ながつき (2010-07-30 15:11) 

明日からまた暑さが戻るみたいだね？(^^;;
しっかり栄養つけとかないと夏バテするかも？
by えーちゃんaaa (2010-07-30 16:43) 

siroyagi2さん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

ヒロさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

釣られクマさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

りぼんさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

okoさん、こんにちは♪
メカジキは、クセがなくて美味しいですよね♪
今回はバター焼きにしましたが、ムニエルも好き
ですよ～！（*^_^*）お野菜をたっぷり食べて
見た目でも、実際にも　お腹いっぱいになれます。でも油やバターは全部合わせても、一人分に付き
大さじ１杯しか使っていないんです♪案外ヘルシー
でしょう？(*^^)v

Na-Tsuさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

ながつきさん、初めまして＆こんにちは♪
カメのアイコンから来て下さったんですね。
お料理も褒めて下さって、ありがとうございます！
そして、カメさん大好きな方だなんて、とっても
嬉しいです☆彡　よろしければ、これからも
どうぞよろしくお願いします。（*^_^*）

えーちゃんaaaさん、こんにちは♪
こちらでは午後になって、一時的に、とても
激しい雨が降りました。おかげで、気温も
それほど上がらず、昨日に続いて、わりと
過ごしやすい日になりました。でも、明日からは
又猛暑が戻るようで、ちょっとウンザリしてしまう
けれど、ちゃんとご飯を食べて、水分を補給して
しっかり眠って、夏バテしないように気を
つけましょうネ！(^_-)-☆
by じゅりあん (2010-07-30 17:57) 

野菜のトマト煮。。。いいですね〜。
さすが、副菜の充実度に目をひかれちゃいます。
野菜がほんとにおいしそう！！
by ameya (2010-07-30 18:55) 

メカジキって栄養たっぷりですね。
２本目のウナギを楽しもうと思って買って、家に帰って見てみたら、アナゴだったー！…まぎらわしいところに置かないでほしい。。。おいしいからいいんですけどw
by ソラ (2010-07-30 20:13) 

ソラさん、こんばんは☆彡
メカジキは魚が苦手な人も食べやすい、美味しい
お魚だと思います。栄養的にも高たんぱく低脂肪で、カリウムやDHAも豊富な魚なので、積極的に
食べたいですよね！(^_-)-☆　
ソラさん、ウナギだと思ってアナゴを買って来て
しまったんですね～。確かにそばに置かれている
事が多いから、紛らわしいかもしれませんね。
判別するには、太さと値段でしょうか？もしや
ウナギにしては妙に、お買い得だったんじゃ
ありません？でも、私もどちらも好きなので
美味しく頂いちゃうと思いますけどね♪^m^

ameyaさん、こんばんは☆彡
ありがとうございます。野菜のトマト煮は
おしゃれにいうと「ラタトゥイユ」風のお料理で
オリーブ油とニンニクで野菜を炒めて煮るもの
です。本当にシンプルなレシピだと、味付けは塩
のみで、それでもいろいろな野菜の旨みが出て
美味しくなります。赤ワイン少し加えるとリッチな味になるので、今回は加えています。 いろいろな
野菜でアレンジ可能で、野菜をたっぷり食べられるので、おススメのメニューです♪(^_-)-☆ メカジキだけだと、少したんぱく質不足なので 納豆キムチも加えています。

私が三人目さん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

tasuchanさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。
by じゅりあん (2010-07-30 21:00) 

野菜のトマト煮おいしそうですねー！
具材もいっぱいで、旨みがたっぷりですね♪
お料理で白ワインは使う事がありますが、
赤ワインは使った事ないので、色々と
じゅりあんさんの記事を見て、お勉強させて
もらいます(｡￫∀￩｡)
サラダもお野菜豊富だし、ものすごい手間が
かかってて本当に感心します(o￫ܫ￩o)
by りらら (2010-07-30 22:53) 

りららさん、こんばんは☆彡
お褒め頂き、ありがとうございます♪（*^_^*）
りららさんこそ、お若いのに、きちんとご飯を
作っていらしてすごいなぁ～と拝見しています。
私も結婚するまでは、実家に居たこともあって
料理をほとんどしませんでしたが、結婚して毎日
作るようになって、自分が案外料理が好きなことに
気付きました。やっぱり美味しく食べてくれる人が
いることが上達の秘訣ですよね☆彡あとは
食いしん坊なら言うことなしです！(^_-)-☆
by じゅりあん (2010-07-31 00:09) 

あっこさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

タッチおじさんさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

Ｈ Kosugeさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。


by じゅりあん (2010-07-31 19:48) 

こんな晩御飯ならすぐに帰りたくなりますね＾＾
by toki (2010-07-31 21:43) 

tokiさん、こんばんは☆彡
すぐに帰りたくなるなんて、サイコーに嬉しい
褒め言葉です。でも、うちのてけちゅうは
なかなか帰って来てくれません。(~_~;)とはいえ
遊んでいるわけじゃなく、仕事なので
しょうがないですし、ご飯を楽しみに帰って来てくれるのでいいんですけど・・ね。(^_-)-☆
by じゅりあん (2010-07-31 23:07) 

シンシン。さん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

佐々木さん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

kaika-tさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

by じゅりあん (2010-08-01 20:55) 

ユーフォさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。

by じゅりあん (2010-08-03 12:59) 

吉田さん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。


by じゅりあん (2010-08-05 00:47)