ポルチーニが食べたくて・・・と博多マカロン

久しぶりに食べたくてシリーズです。
秋だから・・というのではないのですが
ポルチーニが無性に食べたくなりました。
ポルチーニはイタリアの松茸とも言われる
香り高い、美味しいきのこです。
ちょうど新聞で、こぐれひでこさんが
ポルチーニのパスタのことを書いていて、それを参考に
大事に取っておきすぎた、乾燥ポルチーニを贅沢に使った
パスタを作って食べました♪



作り方も大まかですが
薄切りのベーコン、みじん切りの玉ねぎと
にんにく、戻して種を除いたタカノツメをオリーブオイルで炒め
ベーコンがカリッとして来たら、白ワインを加えて少し煮て
戻しておいたポルチーニと戻し汁（越して）を加えて
汁気が半分くらいになるまで煮詰め、塩、胡椒で味を調え
茹で上げたパスタをあえたら出来上がり。
地味な見た目だけど、ポルチーニの香りがなんともいえず
美味しいパスタです♪
う～ん、満足♪満足♪



アルデュールの博多マカロン。
旅行三日目の最終日に大丸で買いました。
オレンジ色に茶色のシックなの外箱もかわいく


ふたを明けてもカラフルで、かわいい♪


お味も全部違っていて塩キャラメル、フランボワーズ
柚子、ピスタチオ、ジャンドゥジャ、リンゴと紅茶
抹茶、苺ミルクが各１つづつ入ったものです。
どれもかわいくて美味しくて、幸せな気分になりました～！

タグ：ポルチーニ 乾燥ポルチーニ ポルチーニのパスタ こぐれひでこ 博多マカロン アルデュール MACARON　CLASSIC 博多アルデュール ARDEUR

コメント 20

キノコめっちゃ好きです！なめこだろうがエノキだろうが、マツタケだろうが
しいたけだろうが…毒以外だったらなんでもいいです！
このパスタ、まためちゃくちゃおいしそうですね。。。
by ソラ (2010-10-07 00:29) 

美味しそう～～♪♪きのこの美味しい季節になってきましたね。
ゆっくりと食事を楽しめる、いい気候です。
マカロンも、可愛くてカラフルですね。ゆっくりとお茶しながら
まったりと楽しみたいおやつですね～(*^▽^*)
ブログのデザインを変えたのですね。気分が変っていいですよね。
私もそろそろデザインを変えてみようかな??
by ともちん (2010-10-07 01:19) 

一度だけポルチーニリゾットを食べたことがあります。
とても美味しかったことを覚えています。
それ以来、お店で出会ったことが無いので、食べてないのですが、
乾燥ポルチーニをどこかで買った覚えはあるのですが、作った覚えがありません？？
もう一度ポルチーニ食べてみたいです！
by アルマ (2010-10-07 02:17) 

乾燥のきのこがあるんですね！
秋というと　きのこ！松茸は　縁遠いけど　いろんなきのこでパスタ！美味しそう！＾＾

マカロン、カラフルですね！入れ物も素敵ですね！小物入れたり　プレゼントにも使えそう！＾＾にゃはは
by ゆうのすけ (2010-10-07 05:15) 

ポルチーニ＠＠すでにないイタリア村で買おうとしたらびっくり値段でした。
by デルフィニウム (2010-10-07 09:10) 

ポルチーニは食べたことが有りませんが、
日本でも売っているのですか。
キノコが大好きなので食べてみたいです。
美味しそうですね。
by 未来 (2010-10-07 10:21) 

ポルチーニ、、、イタリアの松茸☜(・・;)。。。ホォ～～！そうなン
香りがエエんやネ～♪
パスタ！、、、んんン♪、、、「都会の感覚がしんなり」と、、、デスゥ～(^^)/
by の (2010-10-07 10:21) 

ウチの妹は仕事でヨーロッパに行く事があるのですが、
ポルチーニは美味しいと言ってました。
五右衛門っていうパスタ屋さんそちらにありますか？
そこでポルチーニの味のパスタが今あるんです。
もしあったら是非・・・・
by oko (2010-10-07 10:34) 

乾燥したものがあるのですね～～
有名なキノコですが食べたことがありません；
パスタとからんで美味しいでしょうねぇ♪
by すぴかか (2010-10-07 11:15) 

おおっ！私も食べてみたい～
（と相方にここからお願いしてみる～）
by ユーフォ (2010-10-07 14:07) 

ポルチーニなんて食べた事ないです(^^;;
私は、しめじ派だな・・・
香り松茸味しめじって言うしね。
by えーちゃんaaa (2010-10-07 15:26) 

こんばんは＾＾
ポルチーニ茸は一度も食べたことないです。
香りがいいんですね。
パスタの専門店やイタリア料理店で
今度食べてみようかなと思いました＾＾
by 伽耶 (2010-10-07 20:33) 

ポルチーニ、美味しいですよね♪
我が家にも１年くらい出番を待ってるポルちゃんが居るので、このレシピで作らせていただきます。
今から食べるのが楽しみです(*^。^*)
by yayu-chang (2010-10-07 21:01) 

じゅりあんさん！！！おひさしゅうございます。
ひさしぶりでごめんなさい<(_ _)>
バタバタしていた日々もようやく落ち着いてきて、また遊びに戻ってきました。
これからも宜しくお願いします。

私もいまだにポルチーニ茸を食べたことがないです(≧∀≦;)よくリゾットに入っているあれですよね？食感と香りを楽しむ食材なんでしょうか。
それにしても相変わらずお料理が美味しそうですね～♪美味しいパスタが食べたいです。
by totiro (2010-10-07 21:15) 

ポルチーニなんて、食べた事ないですーー！！
味も香りも気になるぅぅぅ。
けど高級でちょっと買うには勇気がいりますー（＞＜
よくファミレスなんかでフェアで使われてたりしますが
あぁいうのでもおいしいのかなぁ？
何かガッカリしそうで、食べないようにしているのですが（笑）
by りらら (2010-10-08 01:53) 

ポルチーニ、初めて聞きました。
どんな味なのかなあ？。
今度、注意して見てみますね。
マカロンも実は食べたことないんです、僕(^_^;A
いつも、見ると気になるんですけどね。
by ameya (2010-10-08 07:29) 

ポルチーニ美味しそ～
って、僕食べたことない～
高級食材じゃないですか～
食べてみたいです～!!(ﾟﾛﾟ屮)屮
by てんてん (2010-10-08 21:42) 

ソラさん、こんばんは☆彡
キノコ、お好きなんですね～♪そういう私もキノコなんでも
好きです！もちろん毒キノコは嫌ですけれど。^m^
大事に取っておきすぎたので、ポルチーニを１パック丸々
使った、とても贅沢なパスタになりました♪色合いは
ちょっと地味なので、パセリをちょっと散らしましたが
本当に味や香りはめちゃくちゃいいですよ！(*^_^*)

ともちんさん、こんばんは☆彡
きのこは年中買えますし、私も年中食べていますが、やっぱり
一番の旬を感じるのは秋でしょうね♪美味しいきのこを
いろいろな料理で、たっぷり味わいたいものですね☆(*^_^*)　
マカロンは一つづつ眺めながら、ゆっくり紅茶を飲みつつ
美味しく頂きました！目でも舌でも味わえるスイーツは
大きな楽しみですよね～♪(*^。^*)
blogデザインは、そろそろ秋ですし、夏っぽいものから
変えてみました。簡単に気分が変わっていいですよね。来て
下さる方はビックリしちゃうかもしれませんが・・・。
ワイドタイプにしたので、ちょっとまだ感覚がつかめないです。
ただ、この画面に合わせると、また両側にサイドスペースが
あるタイプに戻したら、ヘンな改行になって読みにくく
なっちゃうかなぁ？と思ったりして、ちょっと試行錯誤
しています。

アルマさん、こんばんは☆彡
ポルチーニのリゾット、レストランのメニューに時々ありますよね♪
リゾットも美味しいけれど、パスタもいいですよ～！(^_-)-☆
ポルチーニのパスタを最初に作った時は、ポルチーニと一緒に
ついていたレシピ（通販のだったので）でクリーム系の味のものでした。
これも美味しかったけれど、今回作ったものは生クリームを使わない
ので、重さもなくて気に入りました。
アルマさんも、ぜひ作ってみて下さいませ！(*^_^*)

ゆうのすけさん、こんばんは☆彡
そうなんです～！生のポルチーニを使ったステーキなども、いつか
食べてみたいものですが、日本で食べるなら、やっぱり手軽に
乾燥ポルチーニでしょうね。(^_-)-☆私も松茸は、前に食べたの
いつだろう？というくらいご無沙汰ですが、今年は豊作というので
食べられるといいですね！^m^
マカロン、カラフルでかわいいでしょう？入れ物に注目して下さる
なんて、さすがです！何を入れようかなぁ？と今、考え中です。(^o^)丿

デルフィニウムさん、こんばんは☆彡
おぉ～！イタリア村！まだあった頃に、私もカメのブランドマークで
おなじみのカルピッサ目当てで二度ほど行きました。(^_-)-☆
今回のポルチーニは、どこで買ったのか忘れてしまったのですが
そんなにべらぼうに高い値段ではなかったと思います。

未来さん、こんばんは☆彡
このポルチーニ、大事に取っておきすぎたので、どこで買ったのか
もう覚えていないのですが、新婚旅行以来、海外には行っていないので
日本で買ったことは間違いないです。（イタリアからの輸入物ですが）
とってもいい香りがして美味しいので、きのこ好きな方ならなおさら
ぜひ一度、召し上がってみて頂きたい、きのこです。(^_-)-☆

のさん、こんばんは☆彡
そうなんですよ～！のさんの松茸ほどではないかもしれませんが
こちらも又違った香りのよいきのこです♪(*^_^*)　都会の感覚か
どうかは、わかりませんが、ポルチーニ以外はどこでもすぐに手に入る
材料ばかりなので、もしポルチーニが手に入ったら、ぜひ作って
食べてみて欲しいパスタです☆(^_-)-☆

okoさん、こんばんは☆彡
妹さん、お仕事でヨーロッパに行かれるなんて、いいですね♪(*^_^*)
五右衛門は、神奈川に住んでいた頃、よく行く場所にお店があったので
時々利用していましたが、今は残念ながら県西部に行かないと、お店が
近くにないんです。お店のサイトを見てみましたが「若鶏ときのこの
ポルチーニクリームソース」がokoさんのおススメのメニューでしょうか？
もし、お出かけ先などでお店を見かけたら、ぜひ食べてみますね♪
教えて頂いて、ありがとうございます。(^_-)-☆

すぴかかさん、こんばんは☆彡
そうなんです。乾燥ポルチーニでしたら、日本でも手に入れやすいと
思いますから、すぴかかさんもぜひ一度チャレンジを☆(^_-)-☆
あとはごく普通の材料ばかりですが、ポルチーニの美味しさを十分
味わえますよ♪(*^_^*)

ユーフォさん、こんばんは☆彡
相方さん、見て下さったかしら？お料理上手な奥様でしたら、きっと
美味しく作って下さるはず！(*^_^*)　ポルチーニを入手したら
ぜひ作ってもらって、食べてみて下さいませ☆彡(^_-)-☆

えーちゃんaaaさん、こんばんは☆彡
「香り松茸、味しめじ」ってよく言いますよね～♪でも、この「しめじ」は
「本しめじ」を指しているって知ってましたか～？よく「しめじ」と言って
売られている「ぶなしめじ」じゃないのです。一般には、ほとんど出回らず
名高い料亭などでしか味わえなかったのですよ～。(^_-)-☆
ただ、雪国まいたけさんが「雪国本しめじ」を栽培されるようになって
最近では、ようやく少し手に入りやすくなってきたみたいです。
嬉しいですね！(*^_^*)。

伽耶さん、こんばんは☆彡
ポルチーニは本当に香りが良くて、きのこ好きの私も特に好きな
きのこです♪　最初は、美味しいお店で頂いてみるのもいいと思います
よ～。一度食べると好きになる方が多いと思いますので・・。(*^_^*)

yayu-changさん、こんばんは☆彡
一年くらい眠っていたのですか？それはもったいないです～！（私も
他人事ではありませんでしたが）でしたら、ぜひ作ってみて下さい！
置きすぎて、少し香りは弱くなってしまっているかもしれませんが
パッケージを開けて香り、戻して香り・・と、作っている途中でも
楽しめると思いますから。(^_-)-☆

totiroさん、こんばんは☆彡
お久しぶりです～。私の方こそ旅行前後で、バタバタしていて、なかなか
伺えずごめんなさいね。m(__)m　そうこうしている間に、新しい職場に
移られて頑張っていらしたんですね。通勤時間など大変なようですから
どうぞ無理せずtotiroさんのペースで遊びにいらして下さいね☆彡(^_-)-☆
ポルチーニのパスタ、とっても美味しくておススメです。もし、いきなり
では心配だったら、最初はちゃんとした専門店で頂くのもいいと
思いますよ♪(*^_^*)

りららさん、こんばんは☆彡
りららさんが召し上がったことがないのは意外でした。でも、こう書いた
翌日には、もう食べていたりして・・。行動力抜群のりららさんですもの。ありえないことじゃないでしょう？^m^　ファミレスのフェアーは
期待しない方がいいです。私もずいぶん前に食べたことありますが、正直
全っ然わかりませんでした。もし、外で召し上がるなら、ちゃんとした
お店をおススメします。ヘンなのを食べて本当の美味しさを知らずに
たいしたことないなぁなんて思ってしまったら、ホントにもったいないと
思うので。（それぐらい美味しいんですよ！ホント）(^_-)-☆

ameyaさん、こんばんは☆彡
甘い香りと旨み、歯ごたえ・・と言われますが、こればかりは、まず一度
食べてみて頂きたいです！決して後悔はさせませんから・・・。(^_-)-☆
この香りは、ホントに幸せな気持ちになると思いますよ♪(*^_^*)
マカロンも一つづつでも買えると思いますから、一番人気のものと
自分の興味のある味など、いくつか買ってみるのもいいのでは
ないでしょうか？(*^_^*)

てんてんさん、こんばんは☆彡
ポルチーニ、確かに１パック１００円くらいで買える、きのこよりは
高いですが、松茸よりも手が出る、お値段だと思いますよ。(^_-)-☆
とっても香りが良いので、ぜひ一度食べてみて頂きたいです～！(*^_^*)





by じゅりあん (2010-10-09 21:44) 

kuzeさん、bitさん、ブロントさん
しろうさぎさん、K Kosugeさん、wattanaさん
PENGUINGさん、fantaさん、ufavanさん
Daddy恭男さん、KOEELE_tokkyさん、みもさん
釣られクマさん、tsukaさん、ほりけんさん
夢さくらさん、KEIさん、kara-fanさん
asakaさん、岩井徹朗★会社の土台作りさん
ヒロ番長さん、しし座流星群さめ吉さん
ぷりん＆りくさん、あっこさん、ほちゃさん
クロゴマ紗枝さん、にょにょさん
ご訪問＆nice!をありがとうございました。

by じゅりあん (2010-10-09 21:56) 

たかっぴさん、ksakamoさん
タッチおじさんさん、ご訪問＆nice!を
ありがとうございました。
by じゅりあん (2010-10-12 20:55)